秋の七草

秋にも「七草」があります。
萩、薄、桔梗、撫子、藤袴、女郎花、葛。
「春の七草」は“食”を楽しみ、「秋の七草」は花を“見る”ことを楽しむもののようです。
その一つである葛粉を奈良のお土産として頂きました。
葛湯、葛餅、ごま豆腐。どれも美味しいですよね。
これからの時期におすすめなのが、〈葛粉を使ってつくる生姜湯〉です。
生姜湯は体を温めて、風邪の引き始めによく効きます。
葛粉で生姜湯をつくると、保温効果が一層高まるそうですよ!

【材料】

葛粉・・・・・・・・・小さじ1
水・・・・・・・・・・・180cc
生姜・・・・・・・・・4片
はちみつ・・・・・小さじ1
レモン汁・・・・・・少々

①鍋に水を入れて沸騰させ、生姜を入れて弱火で5分過熱する。
②葛粉を少量のぬるま湯(分量外)で溶いておく。
③火を止めて②の葛粉を少しづつ加える。
④③にはちみつ、レモン汁を加えて、出来上がり!!!

柴田り

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