餃子の隠し味

我が家では、週末に遠出をしない時は、
食材を適当に買ってきて料理をします。

先週末は天気も優れなかったので、
近くのスーパーへ・・・

豚のひき肉やニラ、餃子の皮を買って
餃子を作りました。

味付けはいたってシンプルです。
刻んだニラとひき肉を混ぜ、醤油で軽く
下味を付けます。

ポイントは混ぜた具に少し水を加えることです。
こうする事で、焼きたての餃子を噛んだ時に
肉汁が多く出て旨味が増します。

餃子を作る機会があるときは、一度試してみてください。

ガーリックフライ入りのラー油を付けると
より食欲がわきます。

ラー油は、夏だと冷奴に付けても美味しいです。

                 小 吹

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